Sate Sapi ala Ibu Aisyah

Ayah ais tadi pagi pengen dibuatin sarte, tapi karena di rumah adanya cuma daging sapi akhirnya buat sate sapi dech. Gak papa wis gawe tombo kepingin. Ni sate pakai resep saya sendiri..gampang n enak kata ayah ais.hehehe.tapi beneran enak lho bu ibu..yuk dicoba resepnya... 

Sate Sapi Ala Ibu Aisyah

Bahan:
250 gram daging sapi,potong dadu
Tusuk sate secukupnya
Kecap manis secukupnya



Bahan rendaman:
3 siung bawang merah
2 cm jahe,iris-iris
1 sdm perasan jeruk nipis
Garam secukupnya
100 ml air
2 sdm kecap manis

Bahan bumbu kacang:
100 gram kacang tanah,goreng
5 siung bawang putih,iris-iris,goreng setengah matang
3 buah cabai merah,buang isinya,iris serong,goreng setengah matang
Garam secukupnya
Gula secukupnya
300 ml air

Taburan:
Bawang merah,iris-itis
Cabai kecil,iris-iris

Cara membuat:
Rendaman---haluskan bawang merah,jahe dan garam. Letakkan di sebuah wadah,tambahkan air,air perasan jeruk nipis dan kecap manis, sisihkan.
Ambil daging yang sudah dipotong dadu. Rendam dalam air rendaman, madukkan kulkas kurleb 30 menit.

Bumbu kacang---haluskan bawang putih dan cabai merah yang sudah digoreng bersama garam.Tambahkan kacang goreng,haluskan lagi.
Masukkan ke dalam panci,tambahkan air. Rebus dan biarkan sampai keluar gelembung-gelembung, tambahkan gula.Koreksi rasa..kalau sudah pas,matikan api.

Keluarkan rendamsn daging.Tusuk satu persatu pada tusuk sate.
Ambil sedikit bumbu kacsng, tambahi kecap,aduk rata.
Bakar daging( saya kemarin bakar di wajan teflon diberi sedikit minyak)
Bolak-balik,lumuri bumbu kacang yang sudah diberi kecap tadi,bakar lagi,bolak-balik sampe matang. Angkat.

Ambil bumbu kacang, tambahkan kacap, aduk rata.
Letakkan sate yang sudah matang di piring,lumuri bumbu kacang, taburi bawang merah mentah n cabe kecil yang sudah diiris-iris.

Happy cooking