Cumi Crispy

Ada cumi-cumi di kulkas,sebenernya nyediain ayahnya ais kalau pulang kerja. Terserah ntar cuminya mau dimasak apa,yang penting cuminya sudah dibersihkan. Ternyata pas disiapin itu,beliaunya pengen beli tahu tek, ya sudah gagal dech masak cuminya. Hari selanjutnya gak makan lagi di rumah karena sudah dinner di luar. Hari selanjutnya lagi, beliaunya harus pagi-pagi berangkat ke jogja...dan gagal lagi dech cumi itu dieksekusi. Terus kupikir kalau dimasak nunggu ayah ais pulang dari jogja kelamaan keburu jelek cuminya akhirnya aku masak saja dech...di rumah adanya tepung bumbu dan tepung terigu,ya sudah itu tadi saja dimanfaatkan biar gak beli bahan lagi..mak irit.hihihi...masak cumi crispy dech akhirnya. 

Okay here's the recipe...

Cumi Crispy

Bahan:
150 gram cumi bersih tanpa tinta yang sudah diiris cincin
3 sdm tepung bumbu instant ( aku pakai saj*ku)
5sdm tepung terigu ( aku pakai protein rendah, kunci b*ru,di rumah cuma ada itu saja)
150 ml air
Minyak untuk menggoreng

Bahan rendaman:
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1cm ruas jahe
50 ml air



Direction:
Rendaman--- haluskan srmua bahan,beri air.sisihkan.
Masukkan cumi dalam wadah panci kecil,rendam dengan bahan rendaman yang sudah dihaluskan tadi selama 15 menit.
Campur tepung bumbu dan tepung terigu,aduk rata, sisihkan.
Celup cumi dalam tepung,dilanjut celup ke air( yang 150 ml tadi) lanjut ke tepung lagi sambil dicubit-cubit supaya nanti waktu di goreng keluar keritingnya.aku kemarin satu-satu nyelupnya (kurang kerjaan mungkin kemarin itu.hehehe)
Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.angkat,tiriskan.
Cumi crispynya siap dimakan bareng saus tomat atau saus sambal.

Happy Cooking..

Tips:

Goreng cumi dengan api besar(tapi jangan terlalu besar juga,gosong ntar.hehehe), supaya nanti tepungnya cepat kering,tapi cuminya tetep empuk gak alot. Kalau pakai api kecil atau sedang nanti cuminya jadi alot waktu dimakan.