Ayam Bakar

Ayah Ais kapan hari minta dibuatin ayam bakar, ya wis tak buatin,pakai resep jadul ibuku.Ibu dapat dari mbok ....(lupa namanya).Mbok ini dulu waktu muda sering msak-masak di orang yang punya hajat.

Ternyata eksekusi pertamaku ini gagal, kebanyakan cabe, jadi pedes nylekit,,hehehhe....gak pantang menyerah,minggu depannya aku coba lagi plus urap-urapnya...alhamdulillah mantap...:-)
Ni aku share resep ayam bakarnya ya...kapan-kapan aja urap-urapnya.

Ayam Bakar Jawa

Bahan:
1/4 kg ayam, potong jadi 4

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 butir kemiri

2 cabai besar

1 cabai rawit

Jahe(sedikit saja)

Laos (sedikit saja)

1 lembar daun jeruk

gula secukupnya

garam secukupnya

sedikit air
minyak untuk menumis

Cara Membuat:

• Kukus ayam sampai matang,tusuk-tusuk dengan garpu,sisihkan.
• Haluskan cabai besar dan cabai rawit dengan garam terlebih dahulu, setelah agak halus, masukkan bawang merah, bawng putih,kemiri, lengkuas, jahe, haluskan lagi.
• Tumis bumbu halus tadi, tambahkan sedikit air dan beri gula (aku seneng kalau gulanya banyak, jadi pedesnya bisa dinetralisir), aduk-aduk sebentar. Numisnya di teflon ya, jadi sekalian bakar ayamnya, soalna lagi males ngeluarin alat pemanggang.hihihi
• Masukkan ayam, aduk-aduk terus,sampai airnya benar-benar habis, dan bumbu+ayam mulai ada tekstur gosongnya, tapi jangan sampai gosong semua.:-p
  Angkat, sajikan.

Happy cooking!!!