Cumi Pedas Manis

Ayah ais lagi gak enak body kemarin.. jadi ijin gak masuk kerja. Kalau ayah ais di rumah itu bisa-bisa masaknya sehari tiga kali. kayak minum obat ya. hihihi. sebenarnya sih orang nya gak protes kalau menunya sama dari pagi sampai malam, tapi aku yang sungkan, biar makannya tambah lahap tambah banyak terus tambah endut. hehehe..makanya aku masak menu yang beda2 sehari itu...ini kemarin paginya pecel, siang cumi,malam sambel tahu. Tak share resep cumi pedas manis ala aku ya...

Cumi Pedas Manis 

Bahan:
250 gram cumi, buang tintanya, bisa diiris kotak atau cincin terserah, sesuai selera saja, bersihkan.lumuri jeruk nipis unruk mengurangi bau amis.
1/2 siung bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah cabe merah besar, potong serong.
5 buah cabe rawit potong serong
1/2 bks saus tiram ( aku pakai s*ori)
1 sdm kecap manis
5 sdt saus tomat
2 sdt saus sambal
Garam secukupnya
Gula secukupnya
250ml air
Minyak untuk menumis

Kerang Pedas Manis

Sejak ais sekolah, ibu-ibu walmurnya punya group di WA. Maklum lah, emak-emak gaul.hehehe. Hampir tiap hari mereka sharing makanan, masakan yang mereka masak. Terus waktu itu aku pas ada stok kerang di kulkas, biar gak bosen disate terus,akhirnya aku tanya sama mereka di group. Udah diberi resepnya juga waktu itu, ndilalah hp ku error semua chat ilang, mau tanya lagi sungkan. Akhirnya browsing-browsing nemu resep ini di cookpad. Tapi mohon maaf sekali lagi, aku lupa nyimpen sumbernya, aku cari lagi bingung dah yang mana, lha judulnya hampir sama semua. Ini resepnya juga sudah aku edit sana-sini. Aku sesuaikan dengan bahan yang ada di rumah.

Kerang Pedas Manis

Bahan:
125 g kerang kupas, rebus kurang lebih 15 menit
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1sdm Kecap Manis
300 ml air
minyak untuk menumis

Haluskan:
3buah cabe merah besar
3buah cabe rawit
2 siung bawang merah
2siung bawang putih
1/2 buah tomat sedang
1/2 cm Kunyit
1/2 cm Jahe

Cara mebuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kerang.
2. Tambahkan air, garam dan gula.tunggu sampai airnya habis.
3. Beri kecap manis, koreksi rasa, angkat.
4. Sajikan.

Mie Kuah Mak Irit

Siang-siang lapar pas lagi gak masak. Akhirnya nemu sisa mie (mie bela*ang tulisannya) sisa 1 slice juga( beratnya kira-kira 150 gram) lihat kulkas adanya cuma sawi sama mentimun. Ya sudahlah dibuat mie kuah saja. Karena bahannya yang sangat ekonomis, jadinya mie kuah ini aku beri nama mie kuah mak irit.hehehe ( ngasal saja kalau memberi nama.hihihi). Ni aku share resepnya.

Mie Kuah Mak Irit

Bahan:
1 slice mie ( kurleb 150gram, rebus sampai matang, tiriskan)
5 batang sawi, cuci lalu potong-potong
Mentimun, iris seperti membuat acar
2 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
1 sdm kecap manis
Air ( kurleb 250 ml)
Minyak untuk menumis
Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan sawi.
• Masukkan mie yang sudah direbus tadi, beri air.
• Masukkan garam dan kecap. Koreksi rasa.
• Tunggu sampai air kuah mendidih lalu matikan ( jangan lama- lama nanti mie akan lembek jadinya karena tadi sudah direbus sebelumnya)
• Taburi bawang goreng dan beri irisan mentimun sebagai pelengkap.
• Mie siap dihidangkan.

Selamat mencoba... :-)

Sate Kerang

Gak pernah masak kerang sebelumnya..tapi tiap mudik ke probolinggo ayah ais tak lihat-lihat kok doyan banget sama sate kerang. Sate kerangnya kecil-kecil, kemasannya kecil tapi harganya mahal. Kalau pas balik lagi ke balongbendo, gak ada yang namae sate kerang. Ada mungkin,tapi gak tau tempat jualnya dimana. Lha kemarin pas di mbak sayur ada kerang,langsung saja beli, terus kepikiran buat sate kerang. Akhirnya jalan-jalan dulu sebelum masak ke blog-blognya para suhu masak, tapi gak ada yang sesuai sama yang tak pengen i, akhirnya buka cookpad nemu resep sate kerangnya mbak nia syifa, tapi disitu pake daun salam, aku gak suka daun salam,aku skip saja dech...terus asemnya juga lupa gak aku masukin,akhirnya gak pake asem.hehehe.tapi alhamdulillah enak kok pemirsa. Ayah ais aja habis 15 tusuk.hihihi
Ni aku share resepnya ya, tapi ini versiku,maaf ya mbak nia resepnya aku otak atik.hehehe...

Sate Kerang

Bahan: 
150 gram kerang ,rebus sampai matang
150 ml air
3sdm kecap manis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Tusuk sate secukupnya

Bahan yang dihaluskan:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 cm lengkuas
1/2 cm jahe

Direction:

• Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan kerang aduk rata.
• Tambahkan air, kecap manis 2 sdm, garam dan gula. Tunggu sampai airnya habis.
• Tambahkan 1 sdm kecap lagi biar warnanya cantik ( kalau langsung diberi kecap bareng sama air, warnanya agak pudar).
• Koreksi rasa. Kalau sudah pas, matikan api.
• Tusuk kerang satu persatu dengan menggunakan tusuk sate.
• Sate kerang siap dihidangkan.

Selamat mencoba... :-)

Jemblem

Jemblem adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong kukus yang dihaluskan kemudian dibentuk bulat,diisi gula merah dan digoreng.
Kemarin di rumah ada stok singkong mau dipake ibu buat opak samiler,tapi karena ibu lagi malas akhirnya gak jadi dibuat opak samiler dech. Daripada singkongnya ngayu akhirnya kueksekusi saja,dijadikan jemblem buat sarapan ayahnya ais.Tapi karena di rumah gak ada stok gula merah,akhirnya pake gula putih saja.
Jemblem ini kalau jaman dulu di halusin di lumpang pake alu,tapi karena sekarang gak ada peralatan seperti itu akhirnya aku halusin pake cobek saja.hehehe..pake ulegan gitu....berattt..apalagi pas singkongnya udah dingin..hmmm makin kerasa beratnya..tapi demi suami tercinta ya sudahlah..nguleg singkong satu kilogram.
Jadi banyak jemblemnya ini kemarin,aku masukin kulkas tak goreng pas lagi pengen ngemil.
Sudah dulu curcolnya ya.hihihi.ini aku share resep jemblemnya.

Jemblem

Bahan:
1kg Singkong bersihkan, potong-potong,kukus kurleb 45menit sampe lunak,haluskan.
Gula pasir secukupnya (karena lagi gak punya gula merah).
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Rujak Cireng

Ini eksekusinya sudah lama tapi baru sempat posting sekarang. Yang masak lagi sibuk ngerjakan orderan pizza kukus sama brownies kukus.. hihihi... yang mau order bisa langsung klik dapur aisyah atau pin bbm 26A2CFC9 atau WA 085853082971. haduh...malah promosi..heheheh

Ni kemarin bingung buat camilan ayah ais,pengen buat cilok goreng,tapi ngeri pas gorengnya,meledak kemana-mana. Takut wajah and tangan kecipratan minyak panas kalau gini. Akhirnya browsing-browsing nemu resep cireng. Terus terinspirasi juga sama rujak cireng yang dijual online itu,jadi sekalian saja buat bumbu rujaknya...hmm... njangkep-njangkepno pokok e..kalau gak perfect gak enak gitu lho...

Cirengnya aku pakai resep cireng salju milik pak wisnu NCC yang ada di blog hoomey bee ...ini aku tulis lagi di sini ya ..

CIRENG

Resep by Pak Wisnu NCC

Bahan :
150 gr aci/tapioka/kanji
2 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk (Saya gak pakai)
1/2 sdt penyedap rasa (Saya gak pakai)
1 batang daun bawang, iris halus
Tepung tapioka untuk taburan, secukupnya

Kepiting Saus Pedas

Bingung mau ngasih nama apa sama masakanku ini. Bahan utamanya kepiting, terus pas lagi pengen yang pedas-pedas, ya sudahlah aku kasih nama kepiting saus pedas gitu saja. hehehe... Ceritanya, sudah keseringen masak cumi buat ayah, mulai di semur, dioseng, diapain saja pokoknya beda-beda menunya, tapi lama-lama ya bosan. Akhirnya beli kepiting di mbak sayur...tapi gak tau juga mau dimasak apa. Gak ada ide sama sekali. Pas waktu makan siang,belum dieksekusi juga, baru dieksekusi pas ayah bilang lapar. Hmmm dimasak apa ini...ya sudah bumbu asal-asalan saja dech..tapi jangan salah, hasilnya ntar gak asal-asalan lho..enyaaakk. Ni aku share resepnya ya..

Kepiting Saus Pedas

Bahan:

250 gram kepiting ( 3 buah),potong-potong.
1/2 siung bawang bombay,cincang kasar.
1 siung bawang putih,cincang kasar
2 batang daun bawang,iris kecil-kecil
3 cabai rawit, iris-iris serong
4 sdt saus tomat
 1 sdm saus tiram
1,5 sdt gula
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
300 ml air
3 sdm air untuk larutkan dengan 3 sdt tapioka
Minyak untuk menumis

Kacang Mede Goreng

Ini sebenernya sudah lama dieksekusi tapi baru sempat posting resepnya sekarang. Kebetulan di kulkas ada sisa kacang mede habis ngerjakan orderan putri salju,dari pada bengong gak ada yang dimakan akhirnya kacangnya dieksekusi.Yang paling gampang ya digoreng,kebetulan juga kapan hari di tag di fb sama ayah ais resep kacang mede goreng.Nama fanpage nya kalau gak salah INIRecipes.Ni aku tulis lagi resepnya disini tapiini versiku ya,disesuaikan sama bahan yang ada di rumah.

Kacang Mede Goreng

Bahan:
250 gram kacang mede
2 siung bawang putih
3sdt Garam
2 sdt gula
500 ml air

Cilok

Pagi full baking,tapi sudah janji mau masakin ayah e ais kalau pulang kantor. Tapi bingung mau masak apa. Akhirnya kuurungkan niat,pikirku nanti beli ayam goreng sajalah. Ternyata sorenya,pas mau keluar beli ayam goreng lha kok hujan, gak bisa keluar..tambah bingung jadine,masak gak makan ntar,akhirnya nyari-nyari di bahan sisa baking tadi pagi,nemu terigu sama tapioka, lihat dikulkas ada sisa bawang daun juga, terus ada kacang juga...terus kapan hari nemu resep ciloknya mbak ricke indriani,akhirnya buat cilok sajalah buat makan malam.hehehe.Ayah ais kalau makan malam itu gak harus nasi.

Resep aslinya di sini ya, kalau yang aku share di sini yang sudah aku rubah dengan semena-mena.hihihi. sudah disesuaikan sama yang ada di rumah. maaf ya mbak ricke..thank you juga buat resepnya.

Cilok

Bahan:
85 gram tapioka
85 gram terigu
2siung bawang putih,haluskan
1sdt garam
1 sdt gula
8 batang bawang daun,iris kecil
200 ml air
1/2 sdt merica
500 ml air untuk merebus

Martabak Sosis Mini

Kalau hari libur itu masaknya maraton,habis masak apa gitu mesti langsung habis,terus masak lagi. Apalagi ini hujan-hujanan, bawaannya pengen ngemil mulu. Kadang sampai kehabisan ide,masak apa lagi ya ini...ayah ais kalau lagi libur ngemil terus...untung kemarin habis dari pasar lihat ada kulit lumpia,akhirnya beli dech...urusan ntar mau dimasak apa, ntar aja kalau sudah di rumah dipikir lagi. Akhirnya sampai rumah,beneran kan ayah ais nyari camilan, ya sudah ubek-ubek kulkas nemu telur sama sosis dan kulit lumpia tadi. Akhirnya buat martabak sajalah. Ni aku bagi resepnya.

Martabak Sosis Mini

Bahan:

Kulit lumpia siap pakai
2butir telur,kocok lepas
1 batang bawang daun (bawang pre)
1/2 siung bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih,cincang kasar
4 buah sosis,iris dadu kecil
Garam secukupnya
Merica bubuk
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Gimbal Lamtoro

Gimbal udang tempe,teri mah sudah biasa.hihihi. Kali ini buat gimbal lamtoro. Lamtoro kalau di tempatku namanya petai cina,orang-orang biasa menyebutnya petai cilik. Aku doyan banget sama ini, apalagi pas anget-anget dimaem sama cabai...terus pas hujan-hujan gini,sedaaaap dah. Ayah ais pernah tak buatkan pas awal-awal nikah, tapi gak doyan ternyata. Dia baru pertama kali makan ya pas itu,eh katanya aneh.hehehe..kalau dimakan itu ntar ceklus-ceklus gimana gitu. Enak deh pokoknya... biasanya kalau buat gimbal kan pakai tepung beras ya, tapi ini aku pakai tepung terigu soalnya dirumah adanya itu saja. Alhamdulillah enak dan lebih empuk.Aku share resepnya ya...

Gimbal Lamtoro

Bahan:
75 gram lamtoro,cuci,tiriskan
4 sdm tepung terigu
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cumi Crispy

Ada cumi-cumi di kulkas,sebenernya nyediain ayahnya ais kalau pulang kerja. Terserah ntar cuminya mau dimasak apa,yang penting cuminya sudah dibersihkan. Ternyata pas disiapin itu,beliaunya pengen beli tahu tek, ya sudah gagal dech masak cuminya. Hari selanjutnya gak makan lagi di rumah karena sudah dinner di luar. Hari selanjutnya lagi, beliaunya harus pagi-pagi berangkat ke jogja...dan gagal lagi dech cumi itu dieksekusi. Terus kupikir kalau dimasak nunggu ayah ais pulang dari jogja kelamaan keburu jelek cuminya akhirnya aku masak saja dech...di rumah adanya tepung bumbu dan tepung terigu,ya sudah itu tadi saja dimanfaatkan biar gak beli bahan lagi..mak irit.hihihi...masak cumi crispy dech akhirnya. 

Okay here's the recipe...

Cumi Crispy

Bahan:
150 gram cumi bersih tanpa tinta yang sudah diiris cincin
3 sdm tepung bumbu instant ( aku pakai saj*ku)
5sdm tepung terigu ( aku pakai protein rendah, kunci b*ru,di rumah cuma ada itu saja)
150 ml air
Minyak untuk menggoreng

Bahan rendaman:
2 siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1cm ruas jahe
50 ml air